「うすじお味梅」を使ったおすすめレシピ

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  • 豚肉と大根のさっぱり梅鍋

    【材料】
    梅干（うすじお味梅）2〜3個／しゃぶしゃぶ用豚肉350g／大根1/2／お好みの野菜／鶏がらスープの素（顆粒）／塩／酒／醤油
    
    【作り方】
    ①鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、塩・酒を入れて火にかける。味をみながら醤油を少し足して味を整える。
    ②皮むき器で薄切りにした大根とお好みの野菜、豚肉、種を取りほぐした「うすじお味梅」を入れて煮る。
    ③お好みで薬味をのせて出来上がり。

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  • 梅ごはん

    【作り方】
    ごはんを炊くときに「うすじお味梅」をひと粒一緒に入れるだけ。梅干ならではの旨みと酸味がごはんにしみわたり、おかわりしたくなる美味しさに。

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  • 梅ポテト

    【材料 2人分】
    ジャガイモ 2個 ／ 揚げ油(サラダ油) 適量 ／ 塩 ひとつまみ ／ ゴマ油 大さじ1 ／ ラー油 小さじ１ ／ ニンニク 1片 ／ うすじお味梅 1個 ／ 醤油 小さじ１
    
    【作り方】
    ①ジャガイモの皮をむき芽を取り除き、半分に切ってから、厚さ7mmに切る。 水気をキッチンペーパーでふき取る。
    ②たっぷりの揚げ油に、油が常温の状態にジャガイモを入れる。 中火で15~20分くらい時々かき混ぜながら、茹でるように揚げる。 (IH調理器の場合目標温度170°Cで5~7分) 茶色く色づいて浮き上がってきたら油から取り出し、油をきる。 塩を振る。手でつかめるくらいの温度まで冷ます。
    ③「うすじお味梅」の種を除き、包丁で叩いてなるべく細かくする。醤油とよく混ぜる
    ④ニンニクをスライスし、フライパンに入れる。ごま油とラー油も入れ、中火の火をつける。
    ⑤ニンニクからフツフツと泡が立ってきたら、ジャガイモを入れる。
    ⑥全体にゴマ油が回ったら火を止める。
    ⑦③を加えて全体にからむように混ぜる。
    ⑧皿に盛り付ける。